Масло

Оливковое масло Extra Virgen
Это оливковое масло является чистейшим, высочайшего качества. Нет ни дефектов ,ни недостатков и имеет вкус свежих оливок. Используя химические термины,говорим ,что масло может содержать олеиновую кислоту не более 0,8 г на 100 г продукта.Производиться только механически(используя отжим) и только при низких температурах ,чтобы не повредить маслу. Для того, чтобы квалифицировать его как \"Extra Virgin\", масло должено пройти испытание в официальной лаборатории,получить анализ его химического соства. По сути, это чистый оливковый сок !

Оливковое масло Virgen
Это масло производится как Extra Virgin, но имеет незначительные недостатки,значит,не так совершенно.Имеет свободную кислотность не более 2 г на 100г.

Рафинированное оливковое масло
Производится из оливковых масел Virgen,используя техники рафинирования, не приводят к изменениям в исходной структуре глицеридов. Имеет максимальную кислотность 3g на 100г.

Оливковое масло
Представляет собой смесь рафинированного и оливкового масела Virgen. С максимальной кислотностью 1г на 100г.

Масло из жмыха (Pomace)
Масло получают в результате смешивания рафинированного оливкового масла из жмыха и оливкового масла. Его максимальная кислотность 1г на 100г.

Среди различных видов оливкового масла, Virgen и Puro- масла наиболее богатые витамином Е (антиоксидант) и фитостеролы (вещества, которые помогают снизить уровень холестерина в крови). Все масла характеризуются высоким содержанием мононенасыщенных жиров, особенно олеиновой кислоты.